Terong adalah sejenis sayuran yang biasanya memiliki bentuk oval atau lonjong dengan kulit berwarna ungu gelap atau ungu terang. Sayuran ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas. Terong sering digunakan dalam berbagai masakan di berbagai budaya di seluruh dunia.
Terong mengandung banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, dan kalium. Sayuran ini juga rendah kalori dan lemak, sehingga sering menjadi pilihan yang sehat dalam pola makan.
Terong dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dipanggang, atau ditumis. Makanan populer yang menggunakan terong antara lain ratatouille, caponata, moussaka, dan berbagai hidangan Asia seperti cap cai.
Selain rasa dan teksturnya yang unik, terong juga memiliki manfaat kesehatan. Serat yang terkandung dalam terong dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Kandungan antioksidan dalam terong juga dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
Namun, perlu diingat bahwa jika Anda memiliki alergi terhadap terong atau memiliki kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsinya secara berlebihan.
Berikut adalah lima resep olahan terong yang dapat dicoba:
Terong Panggang dengan Keju Feta
Potong terong menjadi irisan memanjang.
Letakkan irisan terong di atas loyang dan beri sedikit minyak zaitun, garam, dan merica.
Panggang terong di dalam oven pada suhu 200°C selama 20-25 menit.
Setelah matang, taburkan keju feta di atasnya dan panggang lagi selama 5 menit hingga keju meleleh. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau sampingan.
Terong Tumis Pedas
Potong terong menjadi irisan memanjang dan rendam dalam air garam selama 10-15 menit.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan cabai merah sesuai selera.
Tambahkan irisan terong yang sudah direndam dan tumis hingga terong matang dan lembut.
Bumbui dengan garam, kecap manis, dan sedikit gula sesuai selera. Sajikan sebagai lauk dengan nasi.
Terong Balado
Potong terong menjadi irisan memanjang dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah cincang dan cabai merah besar cincang halus.
Tambahkan terong goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera. Sajikan sebagai hidangan pedas dengan nasi.
Terong Bercampur Tahu dan Tumis Buncis
Potong terong dan tahu menjadi dadu kecil.
Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah cincang dan bawang putih cincang hingga harum.
Masukkan terong dan tahu ke dalam wajan, tumis hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Tambahkan buncis yang sudah dipotong-potong, tambahkan sedikit air, dan tumis hingga buncis matang.
Bumbui dengan garam, kecap manis, dan merica sesuai selera. Sajikan sebagai hidangan sayuran.
Terong Kuah Santan
Potong terong menjadi irisan memanjang dan goreng hingga matang dan renyah.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah cincang dan bawang putih cincang hingga harum.
Tambahkan irisan terong goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
Tuangkan santan ke dalam wajan, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar