BUMBU DAPUR

Ikan shisamo, merupakan ikan asli dari Jepang tepatnya di Hokkaido dengan nama ilmiah Spirinchus lanceolatus . Ikan memiliki tubuh yang ramping dengan panjang rata-rata 15-20 cm. Bagian punggung ikan biasanya berwarna sedikit gelap dengan bagian bawah berwarna putih keperakan. Dalam bahasa Indonesia, shasimo sendiri berarti daun dedalu. Ikan ramping ini diberi nama ikan shisamo karena siripnya yang mirip dengan daun dedalu. Bila dalam bahasa Inggris, ikan ini disebut dengan Japanese willowleaf fish . Shisamo juga dijuluki dengan ikan telur, kenapa? Karena isi dari ikan ini berupa telur ikan. Apalagi, bila ikan betina, telur ikannya lebih banyak. Ya, dari atas (kecuali kepala) hingga bawah daging ikan ini berupa telur ikan. Setiap bagian dari ikan ini dapat dilahap hingga habis. Dan berikut ini beberapa resep berbahan dasar ikan shisamo. Ikan Shasimo Goreng Tepung Bahan-bahan: 500 gram ikan shasimo segar atau sesuai kebutuhan, bersihkan, beri perasan jeruk nipis secukupny

Ikan bawal merupakan ikan yang banyak dijumpai di perairan sungai, danau, dan rawa-rawa di wilayah Amerika Selatan, khususnya di wilayah Amazon dan Orinoco. Ikan ini memiliki sifat omnivora, artinya mereka dapat memakan berbagai jenis makanan, termasuk plankton, tumbuhan air, serangga, dan ikan kecil. Ikan bawal memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena dagingnya yang lezat dan banyak digemari oleh banyak orang. Selain itu, ikan bawal juga sering dijadikan target olahraga memancing karena ukuran tubuhnya yang besar dan daya tariknya sebagai ikan pemancing. Berikut beberapa resep berbahan dasar ikan bawal yang praktis dan pastinya menggugah selera. Resep Ikan Bawal Sambal Merah Bahan-bahan: 1 ekor ikan bawal segar (ukuran sesuai selera) 5 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan) 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera) 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah tomat 1 ruas jari kencur (jika ada) 2 cm jahe 1 lembar daun jer

Ikan pari adalah jenis ikan yang memiliki bentuk tubuh datar dan terkenal dengan sirip yang besar dan seperti sayap. Ikan pari biasanya hidup di perairan laut tropis dan hangat di seluruh dunia. Ikan pari adalah sumber makanan yang lezat dan bergizi, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah beberapa olahan ikan pari yang populer: Pari Bakar: Ikan pari dapat dipanggang atau dibakar dengan bumbu atau saus untuk memberikan cita rasa khas dan aroma yang menggugah selera. Proses pemanggangan atau pembakaran ini membuat daging pari menjadi lembut dan lezat. Pari Goreng: Ikan pari juga bisa digoreng dengan tepung atau bumbu rempah untuk mendapatkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam. Pari Asam Pedas: Ikan pari dapat diolah dengan bumbu asam pedas yang khas, seperti tomat, cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya, untuk memberikan rasa pedas dan segar pada hidangan ini. Pari Kuah Kari: Ikan pari bisa dimasak dalam kuah kari yang kaya rempah dan santan, mengh

Seafood cumi-cumi adalah hidangan lezat yang dapat dinikmati dalam berbagai cara. Berikut ini adalah lima resep berbeda untuk memasak cumi-cumi dengan berbagai rasa yang menggugah selera. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan hidangan seafood cumi-cumi yang sempurna! 1. Cumi-Cumi Goreng Tepung Bahan-bahan: 500 gram cumi-cumi segar 1 cangkir tepung terigu 1/2 cangkir tepung maizena 1 sendok teh bubuk paprika 1/2 sendok teh bubuk bawang putih 1/2 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Bersihkan cumi-cumi dengan air mengalir dan lepaskan kulit dan tintanya. Potong cumi-cumi menjadi cincin-cincin tipis. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk paprika, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk besar. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan cincin cumi-cumi ke dalam campuran tepung hingga rata. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit. Angkat cumi-cumi dan

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer dan sering dibudidayakan di berbagai negara termasuk Indonesia. Nama ilmiah dari ikan lele adalah Clarias gariepinus. Ikan lele memiliki ciri khas tubuh yang panjang dan ramping dengan beberapa duri di sepanjang punggungnya. Kulit ikan lele dilapisi oleh lapisan lendir yang berfungsi untuk melindungi tubuhnya. Ikan lele dikenal sebagai ikan yang mudah dibudidayakan dan tahan terhadap kondisi lingkungan yang beragam. Mereka biasanya hidup di kolam, tambak, dan sungai dengan air yang tenang. Ikan lele merupakan pemakan segala atau omnivora, artinya mereka memakan berbagai jenis makanan seperti serangga, larva, cacing, dan juga makanan nabati seperti pelet pakan. Ikan lele memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena dagingnya yang lezat dan cukup digemari sebagai bahan makanan di berbagai masakan. Selain itu, budidaya ikan lele juga memberikan kontribusi positif dalam sektor perikanan dan pangan, serta dapat menjadi sumber pendap

Siapa yang suka dengan ikan? Ikan dencis, pasti sudah tidak asing dengan ikan yang satu ini ya guys . Terkhusus buat para ibu-ibu, ikan ini pasti menjadi primadona untuk diolah dan disajikan buat keluarga tersayang. Selain karena harganya yang terjangkau, daging ikannya pun terasa manis dan lembut. Ikan laut ini memiliki nama ilmiah Sardina pilchardus. Ikan inilah yang sering diolah menjadi ikan kaleng yang kita kenal dengan ikan sarden. Tidak heran ya, bila ikan yang satu ini banyak dikreasikan menjadi beragam jenis masakan dengan perpaduan berbagai bumbu. Hal tersebut dikarenakan daging ikan yang cukup mudah diolah dan gampang meresap. Dan berikut ini kami telah merangkum 3 resep ikan ala rumahan yang sehat dan yang pastinya nikmat. Resep Ikan Dencis Balado/Sambal Merah Bahan-bahan: 4 ekor ikan dencis berukuran besar, buang perutnya, cuci bersih, potong menjadi dua bagian, beri perasan jeruk nipis, sisihkan. 1 batang serai, ambil putihnya, cuci bersih, memarkan 4 lemb

Horas sahabat! Kalau sudah dengar kata ‘horas’ harusnya sudah tau dong ya kita akan membahas apa? Ya, kali ini kita akan mengulik salah satu makanan khas Batak Toba. Kuliner khas Batak Toba kini cukup menarik perhatian orang banyak, karena berbahan dasar tepung beras (itak) yang dapat membuat kita merasa kenyang dan teknik pembuatannya yang sangat sederhana. Diartikel ini, kami akan mengenalkan kue atau jajanan khas masyarakat batak toba yang legendaris bernama Itak Gurgur (lapet batak).   Itak Gurgur memang tidak setenar ombus-ombus. Namun rasanya tidak kalah nikmat dan yang pastinya sehat juga mengenyangkan. Itak Gurgur Itak gurgur sering disebut kue pancasila oleh masyarakat batak toba karena cara pembuatan kue ini dicetak dengan genggaman lima jari atau dikepal-kepal. Itak adalah bahasa batak yang artinya beras dan diolah dengan cara digiling sehingga menghasilkan tepung beras. Masyarakat Toba menganggap beras dengan istilah "boras, si pir ni tondi" (beras pengu

Negeri Tirai Bambu selain terkenal dengan jumlah penduduk terbesar didunia, juga terkenal akan kulinernya yang melimpah. Ya, negara China atau Tiongkok ini kaya akan kuliner yang beragam maka tak heran bila makanan khas China dapat menggurita ke hampir seluruh belahan dunia, salah satunya Indonesia. Dan kali ini Kami akan membahas kuliner yang bernama bebek peking. Bebek Peking adalah salah satu hidangan kuliner yang sangat terkenal dan diakui secara internasional. Dikenal karena kelezatan dagingnya yang empuk dan kulit yang renyah, Bebek Peking telah memikat selera masyarakat di berbagai belahan dunia. Hidangan ini berasal dari Tiongkok dan telah menjadi salah satu warisan kuliner yang paling populer di dunia. Proses Pembuatan Bebek Peking Salah satu hal yang membuat Bebek Peking begitu istimewa adalah proses persiapan dan memasaknya yang rumit. Hidangan ini membutuhkan bebek khusus yang dipelihara dengan penuh perhatian, mengikuti resep dan teknik khusus yang telah diwariskan

Nasi Lemak adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang terkenal. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan (kelapa), kemudian disajikan dengan ikan bilis (ikan teri) yang digoreng, kacang tanah, telur rebus atau telur dadar, irisan mentimun, dan sambal pedas. Nasi Lemak biasanya juga disajikan dengan hidangan tambahan seperti ayam goreng, sate, sambal udang, atau paru goreng. Hidangan ini sangat populer dan sering dijadikan sebagai sarapan atau makanan ringan di Malaysia. Selain di Malaysia, Nasi Lemak juga dikenal di negara-negara tetangga seperti Singapura, Brunei, dan Indonesia. Di Indonesia, Nasi Lemak biasanya ditemukan di daerah yang memiliki pengaruh budaya Melayu seperti Sumatra Utara, Riau, dan Kepulauan Riau. Nasi Lemak merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan memiliki kombinasi yang unik. Rasanya gurih, berminyak, pedas, dan sedikit manis karena penggunaan santan dalam proses memasak nasi. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang

Indonesia kaya akan keanekaragaman kuliner, dan setiap daerah memiliki masakan khas yang menggoda lidah. Salah satu masakan yang sangat terkenal dan patut dicoba adalah Ayam Tangkap, hidangan khas dari Aceh. Ayam Tangkap adalah perpaduan sempurna antara rempah-rempah yang kaya dan rasa lezat yang menggugah selera. Mari kita telusuri lebih jauh tentang kelezatan masakan ini. Sekilas penampakan ayam tangkap ini seperti ayam goreng biasa. Namun, bumbu ayam tangkap khas Aceh yang digunakan cukup otentik, sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Bagi yang penasaran dengan kuliner nusantara yang satu ini, tetapi belum berkesempatan berkunjung, tak perlu khawatir. Karena di artikel ini kamu dapat mencoba resepnya yang cukup praktis dan tentunya sangat nikmat. Resep Ayam Tangkap Khas Aceh Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera 500 ml air mentah 4 tangkai daun salam koja atau daun kari, ambil daunnya (bisa diganti daun salam biasa) 4 lembar daun pandan, potong 4 bagia

Sambal pecak merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi (udang kering yang diasap), garam, gula, dan air jeruk limau. Bahan-bahan ini kemudian dihaluskan atau diulek hingga membentuk tekstur yang kasar. Sambal pecak biasanya digunakan sebagai saus atau bumbu pelengkap untuk hidangan seperti ikan bakar, ayam bakar, atau olahan seafood lainnya. Rasanya pedas dan memiliki aroma yang khas. Sambal pecak seringkali memiliki tambahan potongan-potongan sayuran seperti tomat, terong, dan daun kemangi, yang memberikan rasa segar dan gurih pada sambal tersebut. Sambal pecak dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Tengah, Jawa Timur, dan daerah-daerah di sekitar Jawa. Setiap daerah mungkin memiliki variasi atau versi sambal pecak yang sedikit berbeda, tergantung pada preferensi rasa dan bahan-bahan yang tersedia di daerah tersebut. Berikut adalah lima resep makanan yang meng