Resep Ayam Rica - rica yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Ayam rica atau ayam rica-rica adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang sangat khas. Masakan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemiri yang dihaluskan, kemudian ditumis dan diolah bersama ayam hingga bumbu meresap. Biasanya ayam rica-rica disajikan dengan nasi putih dan acar mentimun atau tomat. Ayam rica-rica sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama pada saat makan siang atau makan malam.

Berikut adalah resep ayam rica-rica yang enak dan mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram ayam, potong menjadi 10-12 bagian

10 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis

8 buah cabai rawit, iris halus

4 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 cm jahe, iris halus

2 cm lengkuas, iris halus

4 buah kemiri, sangrai dan haluskan

1 buah tomat, potong dadu

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

200 ml air

Cara membuat:

- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemiri hingga harum.

- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata hingga cabai layu.

- Tambahkan potongan ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.

- Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

- Tambahkan potongan tomat, aduk rata sebentar dan matikan api.

- Ayam rica-rica siap disajikan dengan nasi putih dan acar mentimun atau tomat.

Selamat mencoba!